Madeira brasileira confere características únicas ao vinho
Um Sauvignon Blanc maturado em barrica de grápia é o novo lançamento da Vinícola Arteviva. Com uvas cultivadas nas safras 2022 e 2023 em Santana do Livramento, na Campanha Gaúcha, o produto amplia o portfólio da linha Sinônimos, reservada para os rótulos premium assinados pelo enólogo Giovanni Ferrari.
Elaborado para impressionar os apreciadores da já consagrada Sauvignon Blanc, este vinho de coloração amarelo entre palha e dourado e reflexos esverdeados apresenta seus aromas divididos em camadas, em que nuances adocicadas que lembram mel, associadas a um leve toque defumado, precedem notas de ervas finas como poejo, sálvia, alecrim, broto de tomate e frescor de hortelã, em contraste com frutas de polpa branca. No aspecto gustativo é untuoso, e sua acidez é viva e estruturante, em perfeito equilíbrio com o álcool, com bom volume de boca e final macio. O Arteviva Sinônimos Sauvignon Blanc 2022 harmoniza com pizzas, queijos, frutos do mar, carnes brancas e risotos leves.
No processo de vinificação, após a seleção dos cachos nos vinhedos, as bagas da safra 2022 passaram por maceração pelicular em tanque de aço inox – na qual o mosto fica em contato com as cascas – por 72 horas. Após prensagem e fermentação em baixa temperatura, o líquido permaneceu em maturação por seis meses em barricas de grápia de primeiro uso. Na sequência, foi feito o blend com Sauvignon Blanc da safra 2023.
“Tem um marcador aromático bem interessante oriundo da maturação no barril de grápia tostada, com um toque doce de caramelo. Esse Sauvignon Blanc traz o perfil da sua origem francesa do Velho Mundo, com toque de erva fina, fruta em compota e mel”, descreve Ferrari.
Arteviva Sinônimos Sauvignon Blanc 2022
Origem das uvas: Campanha Gaúcha
Vinho fino branco seco, 12,7% álcool
Disponível em www.vinicolaarteviva.com.br/loja-virtual ou no varejo da vinícola, no Roteiro Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves
Sobre a Arteviva
A Vinícola Arteviva tem a missão de elaborar produtos com singularidade, exoticidade, consistência e fineza, proporcionando a transcendência de paradigmas do universo dos vinhos. Nosso propósito é promover o desenvolvimento da sensibilidade humana através do mundo do vinho. Alicerçado em valores como integridade, responsabilidade, criatividade e sustentabilidade, o projeto do enólogo Giovanni Ferrari tem sua unidade de elaboração em São Valentim, Bento Gonçalves (RS). Atualmente, o volume de produção é de 55 mil garrafas/ano. Com formação em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFRS), Campus Bento Gonçalves, Ferrari iniciou sua trajetória profissional em 2009, quando conheceu os vinhos finos de alta gama. Com passagens por vinícolas de pequeno, médio e grande porte no Brasil, também realizou estágios no Douro (Portugal) e em Epernay (França).