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Notícias, novidades e fornecedores do mundo do vinho

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Um brinde a versatilidade do Vinho Rosé

Foto: Divulgação

Na França, a vida é cor-de-rosa: desde 1990, o consumo de vinho rosé continua a aumentar, mostrando seu status como uma escolha sofisticada e moderna. Contrariando a ideia de que o vinho rosé é uma invenção recente, seus primórdios remontam a técnicas antigas de vinificação, onde o suco das uvas tintas era extraído antes de adquirir a cor completa do vinho tinto. Essa prática, que remonta a séculos, ressurge agora como uma escolha vibrante e moderna. 

A diversidade do vinho rosé vai além da região de Provence. Métodos de produção como maceração, método Saignée e mistura contribuem para uma vasta gama de estilos disponíveis, desde vinhos de cor mais escura e sabor mais rico até rosés encantadores e intensos.

 

Foto: Divulgação


Harmonizações Infalíveis
 

O vinho rosé se destaca por sua versatilidade na hora de harmonizar com a culinária global. Seja como aperitivo, acompanhando pratos leves ou frutos do mar, ou em combinações mais ousadas com carnes brancas ou vermelhas, o rosé se revela uma escolha infalível. Sua adaptabilidade torna-o uma presença bem-vinda em qualquer mesa.

Em resumo, o vinho rosé transcende estereótipos e se afirma como uma escolha sofisticada e moderna. Sua rica história, combinada com técnicas de produção inovadoras, resulta em uma experiência de degustação única. De aperitivos a pratos principais, o vinho rosé celebra a alegria de viver e se torna mais do que uma bebida; é uma expressão de liberdade, versatilidade e prazer imediato. Um brinde ao encanto do vinho rosé, uma jornada que continua a seduzir apreciadores ao redor do globo.

 

BODEGAS PINOSO ALICANTE VERGEL ROSÉ 2021

“Moderno rosé orgânico é indicado para os amantes do novo devido à sua personalidade e sabor incomparável.”

Origem: Espanha, Alicante
Casta: 100% Monastrell
Viticultura : Orgânica / Vegano
Ideias de harmonização: Peixe branco em tempero cítrico, camarão salteado ou saladas leves.
Maturação: Engarrafado logo após a vinificação
Teor Alcóolico: 12,5%

 

CHÂTEAU DU DONJON CITÉ DE CARCASSONNE PTIT COUP 2021

“É aromático e frutado, com frutas vermelhas principalmente, e excelente equilíbrio em boca.”

Origem: França, Languedoc
Castas: 50% Merlot, 25% Grenache, 25% Cinsault
Viticultura : Sustentável
Ideias de harmonização:  Aperitivo, saladas, camarões e peixes grelhados.
Maturação: 1 mês de guarda em garrafa. Não acontece malolática.
Teor Alcóolico: 12,5%

 

QUINTA DA GIESTA DOC DÃO 2019

“É um rosé de grande estilo, apoiado nas qualidades reconhecidas da Touriga Nacional!””

Origem: Portugal, Dão
Casta: Touriga Nacional
Viticultura : Orgânica
Ideias de harmonização:  carnes de caça, risoto de arroz negro com bardana e shitake, farfalle com ragu de ossobuco e funghi.
Maturação: Em tanques de aço inoxidável de setembro à março com bâtonnage todas as semanas para dar volume e complexidade ao vinho.
Teor Alcóolico: 13%

 

CHATEAU LA CANORGUE ROSE 2021

“Um rosé de personalidade, com aromas a morangos e groselhas, ervas frescas e cítricos maduros, com boa presença de boca, bom equilíbrio e distinto frescor.”

Origem: França, Rhône
Castas: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Viticultura : Orgânica / Biodinâmica
Ideias de harmonização: pratos leves de carnes, como carpaccio e carne cruda, peixes e legumes grelhados.
Maturação: Engarrafamento em Fevereiro.
Teor Alcóolico: 13%

 

ONDE ADQUIRIR ESTES VINHOS: Belle Cave

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