A empresa é a primeira e única a produzir esta casta no Brasil.
A RAR, empresa fundada por Raul Anselmo Randon, lançou o Collezione Savagnin Blanc, a empresa é a primeira e única a produzir esta casta no Brasil. O presidente executivo da RAR, Sergio Martins Barbosa, anunciou que, com uma produção inicial de 6 mil unidades, o novo rótulo estará disponível para os apreciadores a partir da segunda quinzena de maio.
O presidente da empresa explicou as características do lançamento. “Originária da França, na Cordilheira do Jura, uma cadeia de montanhas que se estende pela França, Suíça e Alemanha, esta casta quase milenar encontrou no terroir dos Campos de Cima da Serra, em Vacaria no Rio Grande do Sul, um ambiente propício para seu desenvolvimento”, contou. O vinho apresenta um perfil fresco, com sabor marcante de frutas cítricas e aromas florais. Sua elaboração sobre borras finas confere-lhe textura, volume e complexidade únicos.
Sergio Martins Barbosa também destacou o pioneirismo do lançamento do Collezione Savagnin Blanc. “Esta uva se adaptou muito bem ao nosso terroir e estamos muito felizes em lançar este vinho com a casta produzida exclusivamente pela RAR Vinhos. Este é um marco significativo para a RAR e para a viticultura nacional. Estamos confiantes de que os consumidores apreciarão a singularidade e a qualidade deste vinho”, finalizou.
VINIFICAÇÃO E HARMONIZAÇÃO
A vinificação do RAR Collezione Savagnin Blanc segue um processo meticuloso, incluindo colheita manual, desengace total, maceração pelicular a frio, prensagem rápida e fermentação alcoólica controlada. Na análise sensorial, o vinho revela uma tonalidade límpida de cor amarelo-esverdeado, com uma marcante intensidade aromática, destacando-se notas de flores e frutas cítricas, como rosa, maçã caramelizada, abacaxi e toque de arruda. No paladar, apresenta uma acidez refrescante, boa cremosidade e retrogosto prolongado.
Quanto à harmonização, o Collezione Savagnin Blanc combina perfeitamente com pratos como vieiras grelhadas, bobó de camarão, peixes com molho branco, ceviche de salmão, lombo de porco assado com chimichurri, peru ao forno e o inconfundível queijo tipo grana Gran Formaggio 12 meses de maturação.
Os consumidores poderão adquiri-lo através do e-commerce spacciorar.com.br e nas unidades da Spaccio RAR.