A Vinícola Campestre apresenta na Prowine 2023 com suas novidades de peso: os rótulos Zanotto Varietal Merlot e Zanotto Varietal Rebo. O que os tornam verdadeiramente únicos é a tecnologia de vinificação integral empregada, um verdadeiro marco na história da vinícola.
Desde a origem nas vinhas, a Vinícola Campestre adota uma abordagem meticulosa e especializada, começando pelos cuidados minuciosos no vinhedo. A avaliação e seleção das uvas seguem padrões rigorosos, garantindo a qualidade essencial para o processo subsequente.
O coração da inovação reside na vinificação integral, um método que preserva todas as nuances e características das uvas. A uva é mantida em câmaras frias, um ambiente projetado para proteger suas propriedades essenciais.
A magia começa quando as uvas são levadas à fermentação com suas cascas, permanecendo em barricas de carvalho por cerca de 12 a 14 dias, permitindo um contato íntimo com a casca. Durante esse período, é utilizado um método delicado para movimentar as cascas e extrair todas as riquezas aromáticas, a expressão dos taninos e a estrutura única do vinho.
Posteriormente, o vinho repousa por 18 meses em barrica, sendo que o Rebo passa por um ciclo de 100% de barrica, enquanto o Merlot da safra 2021 tem uma passagem de 50% por barrica, e a safra de 2022 não passa por esse processo.
Assim, surge um vinho verdadeiramente excepcional, não filtrado, abraçando a essência artesanal e simplificada.
Essa abordagem singular confere à Zanotto uma identidade única no mercado, consolidando-a como referência de autenticidade e qualidade inigualável.
A Vinícola Campestre aguarda os visitantes da Prowine em seu stand (I6 – RUA RI) para apreciarem e viverem experiências vínicas distintas e genuínas.
Sobre a Vinícola Campestre
Fundada há meio século, a Vinícola Campestre é uma empresa familiar empenhada em elaborar vinhos, sucos, cooler e espumantes de qualidade diferenciada. Esta constante meta, nos faz aprender e respeitar cada vez mais a arte milenar de transformar o fruto em vida, pois o vinho é cultura, ciência e, é uma bebida que tem a magia de reunir pessoas, provocar conversas inteligentes e acima de tudo, cultivar amigos.
A busca cada vez mais satisfazer o consumidor com produtos de qualidade, e trazer características especiais dos Campos de Cima da Serra, a Vinícola Campestre, através de seus vinhos conduz as diferentes emoções; olfato e paladar. Toda esta arte de transformação, é uma declaração muito firme, de amor e respeito que a empresa tem como compromisso com seus apreciadores. São mais de 40 rótulos que fazem parte da linha de produtos, entre os vinhos finos Zanotto, Villa Campestre, Nova Morada e vinhos de mesa Pérgola.
SERVIÇO:
Endereço: Avenida Pedroso de Morais, 1047, Pinheiros
WhatsApp (11) 93947-3933
Horário de funcionamento: Das 10h até 23h (quinta a sábado até 22h; domingo das 11h até 18h). Há delivery e acessibilidade.
https://vinicolacampestresaopaulo.com.br/