A Vinícola Campestre brilha na Prowine 2023 com suas novidades de peso: os rótulos Zanotto Varietal Merlot e Zanotto Varietal Rebo. O que os tornam verdadeiramente únicos é a tecnologia de vinificação integral empregada, um verdadeiro marco na história da vinícola.
Desde a origem nas vinhas, a Vinícola Campestre adota uma abordagem meticulosa e especializada, começando pelos cuidados minuciosos no vinhedo. A avaliação e seleção das uvas seguem padrões rigorosos, garantindo a qualidade essencial para o processo subsequente.
O coração da inovação reside na vinificação integral, um método que preserva todas as nuances e características das uvas. A uva é mantida em câmaras frias, um ambiente projetado para proteger suas propriedades essenciais.
A magia começa quando as uvas são levadas à fermentação com suas cascas, permanecendo em barricas de carvalho por cerca de 12 a 14 dias, permitindo um contato íntimo com a casca. Durante esse período, é utilizado um método delicado para movimentar as cascas e extrair todas as riquezas aromáticas, a expressão dos taninos e a estrutura única do vinho.
Posteriormente, o vinho repousa por 18 meses em barrica, sendo que o Rebo passa por um ciclo de 100% de barrica, enquanto o Merlot da safra 2021 tem uma passagem de 50% por barrica, e a safra de 2022 não passa por esse processo.
Assim, surge um vinho verdadeiramente excepcional, não filtrado, abraçando a essência artesanal e simplificada.
Essa abordagem singular confere à Zanotto uma identidade única no mercado, consolidando-a como referência de autenticidade e qualidade inigualável.
A Vinícola Campestre aguarda os visitantes da Prowine em seu stand (I6 – RUA RI) para apreciarem e viverem experiências vínicas distintas e genuínas.
Sobre a Vinícola Campestre
Fundada há meio século, a Vinícola Campestre é uma empresa familiar empenhada em elaborar vinhos, sucos, cooler e espumantes de qualidade diferenciada. Esta constante meta, nos faz aprender e respeitar cada vez mais a arte milenar de transformar o fruto em vida, pois o vinho é cultura, ciência e, é uma bebida que tem a magia de reunir pessoas, provocar conversas inteligentes e acima de tudo, cultivar amigos.
A busca cada vez mais satisfazer o consumidor com produtos de qualidade, e trazer características especiais dos Campos de Cima da Serra, a Vinícola Campestre, através de seus vinhos conduz as diferentes emoções; olfato e paladar. Toda esta arte de transformação, é uma declaração muito firme, de amor e respeito que a empresa tem como compromisso com seus apreciadores. São mais de 40 rótulos que fazem parte da linha de produtos, entre os vinhos finos Zanotto, Villa Campestre, Nova Morada e vinhos de mesa Pérgola.
VINÍCOLA CAMPESTRE
BR 116 – Km 30 / nº 1410 – Passo da Porteira- Vacaria – RS
Tels.: (54) 99619-7844 / (54) 3511-6060 / (54) 99655-3377
SERVIÇO:
Data: 03 a 05 de Outubro
Horário: Das 12h às 19h
Local: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme, São Paulo – SP, 02055-000
https://prowinesaopaulo.com/
@prowinesaopaulo