Bitters, um componente crucial em muitos coquetéis clássicos, estão envoltos em mistério há séculos. Esses extratos de sabor concentrados têm sido usados para adicionar profundidade e complexidade a várias bebidas, desde a Old Fashioned até a Manhattan.
Os bitters existem há milhares de anos, com civilizações antigas usando vários extratos de plantas para criar tônicos medicinais. O conceito moderno de bitters, no entanto, é frequentemente atribuído a farmacêuticos do século 18 que criaram misturas proprietárias de ervas e especiarias para ajudar na digestão. Esses primeiros amargos eram frequentemente comercializados como medicamentos patenteados, alegando curar uma série de doenças, desde indigestão até malária.
À medida que a cultura do coquetel evoluiu no século 19, os bitters se tornaram um ingrediente básico em muitas receitas clássicas. Os primeiros bitters comerciais foram produzidos por marcas como Angostura e Peychauds, que permanecem populares até hoje. Apesar de seu uso generalizado, as receitas e ingredientes exatos usados nos bitters permaneceram segredos bem guardados.
Então, do que exatamente são feitos os bitters? A resposta está em uma combinação de botânicos, que podem incluir raízes, cascas, sementes, frutas e ervas. Os ingredientes específicos usados podem variar muito, dependendo do tipo de bitters produzidos. Mas o que não podemos discutir aqui, é que eles fazem toda a diferença no coquetel. É como um “temperinho” que não pode faltar no seu drink.
A NIB Bebidas, marca renomada por trazer soluções inovadoras para o mercado de bebidas alcoólicas, acaba de lançar dois novos bitters no Brasil, com os sabores Laranja e Chocolate. Esses produtos chegam para expandir a cultura dos bitters no país, trazendo uma experiência única para bartenders e consumidores.
Com o objetivo de complementar sua linha de produtos e atender a uma demanda crescente por qualidade e variedade na coquetelaria, a NIB apostou em sabores que têm uma rica história na preparação de coquetéis. O bitter de laranja, presente desde antes de 1900, e o bitter de chocolate, que é um clássico no universo dos drinks, foram cuidadosamente escolhidos para enriquecer as opções disponíveis aos profissionais e entusiastas da bebida.
Pablo Moya, um dos sócios da marca, comenta que a NIB busca desmistificar o uso dos bitters e mostrar que eles podem ser uma parte acessível e indispensável do cotidiano da coquetelaria brasileira. Ele também destaca que criar produtos que possam competir com os importados exige muita paciência e precisão, e é isso que a NIB faz questão de garantir com cada lote.
Os novos bitters estarão disponíveis para venda online, em empórios e mercados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, além de estarem acessíveis para bares e restaurantes. Com esse lançamento, a NIB reafirma seu compromisso em elevar a coquetelaria no Brasil, oferecendo uma experiência diferenciada e democrática para todos os amantes de bons coquetéis.
Instagram: @nibbitter
