Família assume a gestão da vinícola boutique fundada por Rodolfo Spielmann com a missão de reforçar os atributos que a tornaram uma das referências em vinhos cult na Argentina;
Estudos geológicos detalhados e microvinificações aprofundam a compreensão do potencial do terroir local;
Jose “Pepe” Galante, amigo da família, segue como consultor, auxiliando o trabalho da enóloga Victoria Pons, ex-Achaval Ferrer
A Spielmann Estates – vinícola boutique fundada em 2010 por Rodolfo Spielmann – entrou em uma nova fase. Após um período de redefinições que se seguiu ao falecimento do fundador em março de 2023, a família resolveu apostar todas as fichas no projeto. O objetivo é consolidar ainda mais a reputação e vocação de produtor “cult”, que produz em minúsculas quantidades vinhos premium voltados para conhecedores.
Cristina Spielmann, viúva de Rodolfo, e os filhos passam a liderar o projeto. Eles contam com o apoio e a supervisão de Jose “Pepe” Galante, amigo da família que acompanha a Spielmann Estates desde o início. Pepe, uma verdadeira referência em Mendoza que por décadas esteve à frente da Catena, é considerado por muitos o pai da vinificação moderna na Argentina. A enóloga responsável é Victoria “Vicky” Pons, que também fez carreira na região e já atuou na Achaval-Ferrer e em outros conceituados produtores locais.
“Temos uma área muito privilegiada e com vinhedos centenários. Nosso caminho não é a quantidade, mas a qualidade. Vamos continuar com a filosofia de produzir vinhos únicos que refletem o terroir que temos”, diz Cristina. “Essa nova fase será marcada pelo contínuo investimento na melhoria dos vinhos, pela profissionalização da venda – especialmente no Brasil – e pelo envolvimento meu e dos nossos filhos. Somos uma empresa familiar.”
Cristina lembra das primeiras visitas à propriedade, em 2009, que estava então abandonada. “Eu chorei de tristeza quando vi – estava tudo seco. Pesquisamos diversas opções de fincas e Rodolfo escolheu a que estava em pior estado, embora a paisagem fosse linda”, diverte-se. “Mas vimos os vizinhos – Cobos, Achaval-Ferrer, Catena. Vimos a idade das parreiras e as características do terreno. Então apostamos no potencial”, recorda.
A primeira safra foi em 2010 e desde então os vinhos foram ganhando respeito de um público seleto. No Brasil, os rótulos da Spielmann Estates estão presentes em restaurantes como Rubaiyat, Palácio Tangará e Fasano, dentre outros.
O principal marco da nova fase, em trabalho iniciado ainda por Rodolfo, são as microvinificações de lotes específicos que se identificaram a partir de um minucioso estudo geológico. O trabalho descobriu que a área onde estão plantados os vinhedos da Spielmann Estates divide-se em dois tipos de solo bastante distintos: uma porção calcária e outra argilosa. A vinificação de cada lote mostrou diferenças marcantes nos vinhos provenientes de cada um deles.
A partir daí, a vinícola está utilizando esse conhecimento no blend de seus principais rótulos. Cristina também pretende lançar dois novos produtos: um corte de malbec e cabernet sauvignon de solo calcário e outro de malbec, cabernet franc e petit verdot de solos argilosos profundos.
O estudo geológico começou em 2020 e os experimentos de vinificação no ano seguinte. A safra de 2022 será a primeira com rótulos específicos para as diferentes composições de terreno.
A descoberta surpreendeu porque a propriedade tem apenas 30 hectares num mesmo local, mas, mesmo assim, há muita variação de solos. As pesquisas e degustações mostraram que as parte calcárias proporcionam vinhos com caráter mais elegante e mineral, enquanto os solos argilosos profundos resultam em uma bebida mais encorpada e exuberante.
“O terroir da Spielmann Estates é incrível. Estamos experimentando e evoluindo constantemente. É um terreno com vocação para rótulos premium”, diz Vicky Pons. “Faço os vinhos que o vinhedo tem para oferecer. O que buscamos é a expressão do terroir em cada produto.” A enóloga lembra que se trata de um vinhedo de 1910, o que é uma raridade. “Não há muitos dessa época. Então tentamos respeitar isso, sem extrair demais e nem usar madeira demais – queremos exprimir a qualidade das uvas que temos.”
Fundada em 2010, a Spielmann Estates é uma vinícola boutique especializada em vinhos tintos de categoria premium, com uma produção artesanal, em quantidade limitada e com foco principal na qualidade da matéria prima. Seus rótulos caracterizam-se por uma elegância que os aproxima do estilo dos melhores vinhos do Velho Mundo. O vinhedo está localizado na Calle Cobos, em Pedriel, sub-região de Mendoza reconhecida como um dos melhores terroirs da Argentina. As videiras de Malbec plantadas em 1910 são um verdadeiro tesouro descoberto por Rodolfo Spielmann. O vinhedo é um dos poucos com plantas originais que sobraram na região. Além de Malbec, é produzido Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot. O centenário sistema de irrigação do Canal Flores também contribuiu para videiras resistentes e com raízes profundas.
A filosofia da Spielmann Estates é fazer vinhos de alta qualidade, diferenciados por quatro fatores:
- Vinhedos plantados em 1910, com videiras que produzem um vinho de maior concentração e complexidade;
- Foco em pequenas quantidades de uva por videira, otimizando a qualidade da fruta;
- A micro fermentação, um processo de produção boutique que permite a melhor extração de cor, aromas e sabor.
- Estudo geológico do solo, que permite compreender exatamente as principais características que cada lote do terreno pode aportar aos vinhos
Os vinhos premium da Spielmann Estates estão disponíveis sob encomenda, pelo site www܂spielmannestates܂com
Rótulos
Canal Flores – Este vinho destaca a essência do terroir de Calle Cobos em Pedriel, Mendoza. Ele é intenso, puro, com frutos concentrados e uma acidez balanceada. Canal Flores combina Malbec (em sua maioria) com Cabernet Sauvignon e Syrah. É um vinho baseado no fruto concentrado das vinhas de Malbec de 100 anos e envelhecido em barris de carvalho francês por 9 meses.
Viñedo 1910 – Como o nome indica, é um vinho produzido exclusivamente com as uvas das vinhas de Malbec, datadas de 1910, combinado com Cabernet Sauvignon do mesmo vinhedo. No vinhedo foi separado um lote específico com o objetivo de produzir uma fruta muito concentrada para este vinho excepcional. Para isto o volume de produção por videira é reduzido ainda mais por meio da poda-verde. Este vinho é micro fermentado em pequenos tanques de 1000 litros, com o objetivo de aumentar o contato das cascas das uvas com o líquido. Isto permite otimizar a extração de cor, aroma e sabor. É envelhecido por 15 meses em barris de carvalho francês.
Mitos y Leyendas – É um vinho que homenageia Mendoza. Em toda safra os rótulos trazem um novo mito ou lenda de Mendoza. É produzido durante anos em perfeitas condições de crescimento, com uvas especificas das vinhas de 100 anos. Sua primeira produção foi em 2012. Mitos y Leyendas é um vinho extremamente concentrado e elegante, que mostra ao mesmo tempo uma profunda intensidade e um equilíbrio requintado. É micro fermentado em barris de carvalho francês de 225 litros, com o objetivo de otimizar a extração de cor, aromas e sabor, além de ganhar complexidade através do contato precoce com o carvalho. Depois da fermentação, é envelhecido 15 meses em barris novos de carvalho.
Sobre Spielmann Estates
A vinícola nasceu do sonho de Rodolfo Spielmann em produzir vinho ultra premium em seu país de origem, a Argentina. Em Mendoza, no ano de 2010, Rodolfo adquiriu 30 hectares de um vinhedo antigo, que possuía plantação de vinhas de Malbec datada de 1910. Com a primeira colheita realizada no mesmo ano, Rodolfo e o enólogo Pepe Galante lançaram um primeiro vinho, o Canal Flores. Com safra 2012, apresentaram o Viñedo 1910 e no mesmo ano, em 2012, Mitos y Leyendas foi lançado. Em 2023, após o falecimento de Rodolfo em um acidente em São Paulo, a família assumiu o projeto. Com Cristina Spielmann à frente e o contínuo apoio de Pepe Galante, o sonho de produzir vinhos únicos segue vivo e em constante evolução.