Chefs José Carlos Pallas e Caique Pallas preparam jantar em 5 tempos com os vinhos da renomada vinícola portuguesa, dia 21 de junho
Os vinhos elegantes da Herdade da Malhadinha Nova desembarcam na próxima sexta, dia 21 de junho, na unidade do Itaim, do restaurante Bacalhau, Vinho & Cia, com a presença de Filipa Abreu, embaixadora portuguesa desta renomada vinícola.
O jantar terá 4 tempos, cada um acompanhado de um rótulo da Malhadinha Nova e pratos clássicos da cozinha portuguesa, preparados pelo chef Caique Pallas. Os vinhos são reconhecidos pela sua excelência e estarão em destaque nesta noite única. Confira o menu harmonizado especialmente preparado para esta ocasião.
Valor sob consulta no tel: (11) 3071-4077
Primeiro Passo:
• Vinho: Monte da Peceguina Rosé
• Prato: Tradicional bolinho de bacalhau e alheira de Mirandela
Segundo Passo:
• Vinho: Monte da Peceguina Branco
• Prato: Mariscos no azeite ao alho com cogumelos e camarão às natas
Terceiro Passo:
• Vinho: Antão Vaz
• Prato: Bacalhau assado com batatas, brócolis e grão de bico
Quarto Passo:
• Vinho: Monte da Peceguina Tinto
• Prato: Tradicional e suculento arroz de pato
• Degustação Vinho da Noite: Malhadinha Tinto
Sobremesa:
• Vinho: Vinho do Porto D. José
• Prato: Pera ao vinho e Cia
Sobre a Herdade da Malhadinha Nova
A Herdade da Malhadinha Nova é uma vinícola familiar situada na região do Alentejo, em Portugal. Fundada em 1998, a vinícola é conhecida por sua abordagem inovadora e sustentável na produção de vinhos, aliada a um profundo respeito pela tradição e pela natureza. A Herdade fica em Albernoa, uma pequena aldeia no coração do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal. A propriedade abrange cerca de 450 hectares, onde vinhas, olivais, pastagens e uma reserva de caça coexistem em perfeita harmonia. Pertence ao prestigiado selo Relais & Chateaux.
Filosofia: A filosofia da Herdade da Malhadinha Nova é produzir vinhos de alta qualidade que reflitam o terroir único do Alentejo. A vinícola adota práticas agrícolas sustentáveis, evitando o uso de pesticidas e herbicidas, e promove a biodiversidade em suas terras. Todo o processo de produção é feito com um profundo respeito ao meio ambiente e à herança cultural da região.
Vinhos: A Herdade da Malhadinha Nova produz uma ampla gama de vinhos premiados, incluindo tintos, brancos e rosés. Cada vinho é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão, garantindo a máxima qualidade e expressão do terroir. Alguns dos rótulos mais conhecidos incluem o Monte da Peceguina, Malhadinha, e o icônico Antão Vaz.
Experiências Enoturísticas: Além da produção de vinhos, a Herdade da Malhadinha Nova oferece uma variedade de experiências enoturísticas. Os visitantes podem desfrutar de visitas guiadas às vinhas e à adega, degustações de vinhos, passeios a cavalo, e estadias na charmosa casa de campo da propriedade. O restaurante da Herdade oferece uma culinária autêntica do Alentejo, harmonizada com os vinhos da casa, proporcionando uma experiência gastronômica completa.
Reconhecimento: A Herdade da Malhadinha Nova é amplamente reconhecida tanto em Portugal quanto internacionalmente. Seus vinhos têm recebido inúmeros prêmios e altas pontuações em competições e revistas especializadas, consolidando a reputação da vinícola como uma das melhores do Alentejo. Em suma, a Herdade da Malhadinha Nova é um exemplo brilhante de como a tradição e a inovação podem se unir para criar vinhos excepcionais, respeitando e valorizando o ambiente e a cultura local.
Sobre o Bacalhau, Vinho & Cia
Com uma história de amor e dedicação à culinária portuguesa, o Bacalhau Vinho e Cia é um ponto de encontro para quem aprecia pratos autênticos da região em um ambiente acolhedor. Com unidades no Itaim e um novo espaço prestes a inaugurar na Barra Funda, o restaurante é reconhecido por sua excelência e serviço de qualidade, oferecendo uma experiência culinária que celebra o melhor da cozinha de Portugal.
O restaurante é conhecido por seu cardápio que inclui mais de vinte pratos, destacando-se as saborosas alheiras caseiras, pratos com camarões e polvo, alguns à base de carne, e uma seleção completa de doces portugueses. A casa se orgulha de sua extensa carta de vinhos portugueses, selecionados das principais vinícolas de cada região de Portugal, oferecendo aos clientes uma experiência enocultural exclusiva.
SERVIÇO:
Bacalhau, Vinho & Cia – Itaim:
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga 620, Térreo do Residencial George V – Itaim, São Paulo – SP.
Tel.: (11) 3071-4077
Aberto todos os dias, com capacidade para 80 lugares. Serviço de delivery disponível.