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Notícias, novidades e fornecedores do mundo do vinho

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Em novo momento, Zé Delivery lança o ‘Vinho do Zé’, primeiro produto assinado pela marca

Foto: Divulgação

Produzido em parceria com a vinícola Miolo, bebida chega ao aplicativo disponível em três rótulos: Branco, Rosé e Tinto

Que o Zé entrega sua bebida rápida, gelada e no precinho você já sabe. Mas sabia que agora o maior app de entregas de bebidas do país vai entregar, também, o seu primeiro rótulo? O Zé Delivery acaba de lançar o ‘Vinho do Zé’, primeiro produto da categoria assinado pela marca e que chega com a proposta de mostrar que um bom vinho também pode ser consumido de um jeito leve e descomplicado.

A bebida, produzida em parceria com a vinícola Miolo, chega ao aplicativo disponível em três rótulos: Rosé, Branco e Tinto. O Vinho do Zé traz a qualidade e o custo-benefício que responde às tendências e desejos dos consumidores e usuários da plataforma. “Estamos muito conectados com os nossos fãs e há um tempo a categoria de vinhos vem ganhando um espaço importante no carrinho de compras dos nossos clientes. Fizemos estudos e ouvimos nossos Lovers para então chegarmos no Vinho do Zé, uma bebida que conversa diretamente com eles”, adiciona Felipe Nogueira, gerente de Marketplace do Zé Delivery.

De acordo com Frederico Zillig, gerente de Inovação e Produtos de MATCH, a unidade de negócios da Ambev responsável pelo portfólio de bebidas alcoólicas além da cerveja, o novo produto quer ajudar a democratizar o consumo de vinhos e mostrar que momentos simples também foram feitos para um bom vinho. “O Vinho do Zé foi um projeto desenhado em conjunto pela área de bebidas MATCH, o Zé Delivery e nossos parceiros da Miolo como mais uma forma de brindar em todos os momentos. Não importa se você conhece o universo ou se quer explorar a categoria, é só pedir seu vinho e beber, seja no copo ou na taça, como quiser e onde estiver”, complementa.

O Vinho do Zé já está disponível nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro.

Vinhos no Zé Delivery

Há alguns anos, o Zé Delivery incluiu em seu portfólio bebidas além da cerveja, como vinhos, não-alcoólicos, petiscos e até carvão, carnes e itens de utilidade. O crescimento de vinhos vem ganhando destaque – a marca já alcançou o patamar como um dos maiores vendedores online da categoria – e garantiu parcerias de sucesso com marcas como o clube de vinhos Wine e a venda do rótulo argentino da Ambev, Dante Robino.

Fichas Técnicas:

Vinho do Zé Tinto Seco – Cabernet Sauvignon | Syrah

Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Syrah cultivadas em vinhedos próprios da Vinícola Miolo de seus diferentes Terroirs. Este vinho possui coloração vermelha intensa, com aroma frutado, lembrando frutas maduras e corpo médio.

VINIFICAÇÃO

  • Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
  • Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
  • Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;
  • Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 24a 26°C,

com apropriada gestão da extração de compostos fenólicos através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

  • Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
  • Fermentação malolática espontânea e completa;
  • Assemblage dos vinhos;
  • Estabilização, filtração e engarrafamento.

ANÁLISE SENSORIAL

  • Visão

Coloração vermelha de média intensidade, com traços violáceos discretos

  • Olfato

Aroma frutado, lembrando frutas negras e toque de especiarias

  • Gosto

Vinho de média estrutura, bom volume, acidez equilibrada; no seu conjunto, muito harmônico em boca.

HARMONIZAÇÃO
Harmoniza com comidas estruturadas, suculentas e untuosas, como os pratos brasileiros, porco no tacho, barreado, vaca atolada, mas também acompanha pizzas cárneas, massas de molhos estruturados e queijos de massa semidura.

Vinho do Zé Branco Meio Seco – Pinot Grigio | Chenin Blanc

Vinho bivarietal elaborado com uvas Pinot Grigio e Chenin Blanc cultivadas em vinhedos próprios da Vinícola Miolo de seus diferentes Terroirs. Este vinho apresenta aspecto límpido e brilhante, aroma persistente de frutas brancas, harmonizado com delicado aroma floral. Na boca apresenta bom equilíbrio entre acidez e açúcar.

VINIFICAÇÃO

  • Desengace total, sem esmagamento;
  • Prensagem, rápida e em ambiente inerte, em prensa pneumática;
  • Clarificação estática do mosto flor, a frio;
  • Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 14°C;
  • Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;
  • Assemblage dos vinhos;
  • Estabilização tartárica e proteica, filtração e engarrafamento

ANÁLISE SENSORIAL

  • Visão

Aspecto límpido, brilhante e de coloração amarelo pálido e tons esverdeados.

  • Olfato

Aroma persistente de frutas como maça e pêssego, harmonizado com agradável toque floral.

  • Gosto

Persistente com bom equilíbrio entre acidez e açúcar

 

HARMONIZAÇÃO
Ideal para aperitivo e sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves. Portanto, pode acompanhar saladas, frutos do mar, mariscos, peixes, carnes brancas, pizzas e massas.

Vinho do Zé Rosé Meio Seco – Cabernet Sauvignon | Tempranillo

Vinho bivarietal elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Tempranillo cultivadas em vinhedos próprios da Vinícola Miolo de seus diferentes Terroirs. Vinho leve, jovem, refrescante e muito versátil.

VINIFICAÇÃO

  • Desengace total, sem esmagamento;
  • Leve maceração pelicular na própria prensa;
  • Prensagem em prensa pneumática;
  • Clarificação estática do mosto flor, a frio;
  • Fermentação alcoólica a temperatura baixa, de 14°C, em tanques de aço inoxidável;
  • Conservação em tanques de aço, sem realização de fermentação malolática;
  • Assemblage dos vinhos;
  • Estabilização tartárica e proteica, filtração e engarrafamento

ANÁLISE SENSORIAL

  • Visão

Límpido, brilhante, coloração rosada de baixa intensidade.

  • Olfato

Apresenta aroma intenso de frutas vermelhas e leve toque de hortelã

  • Gosto

Vinho macio em boca, agradável e persistente.

HARMONIZAÇÃO
Ideal como aperitivo, acompanha comidas leves como saladas, peixes e mariscos, e de média estrutura como carnes brancas de frango ou peru, pizzas vegetarianas ou cárneas, queijos macios e embutidos com temperos leves.

Divulgação: Oliver Press

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