Para marcar seus 10 anos de história, o Cortés Asador apresenta um rótulo exclusivo: o Cortés 10 Anos Tannat 2021.
Produzido em parceria com a vinícola Arteviva, na Serra Gaúcha, o vinho tem edição limitada de apenas 1.200 garrafas, o rótulo foi escolhido em uma criteriosa degustação às cegas conduzida pela consultora de vinhos do grupo Cortés, Luciana Bernardes, “sou apaixonada pela Tannat, uma uva que entrega taninos marcantes e boa acidez, e pela Arteviva, que tem um trabalho excepcional. Esse vinho é perfeito para harmonizar com nossos cortes na brasa”, destaca Luciana.
Embora seja tradicionalmente associada ao Uruguai, a Tannat encontrou um terroir ideal na Campanha Gaúcha, de onde vêm as uvas usadas neste rótulo. Sob a supervisão do enólogo Giovanni Ferrari, o vinho traz uma assinatura única, com a inclusão de madeiras brasileiras no processo de fermentação.
Durante a maceração, o mosto foi enriquecido com lascas de grápia e cabreúva, que adicionam características locais e conferem um diferencial gustativo ao vinho. “As madeiras brasileiras proporcionam uma tipicidade única, criando um equilíbrio aromático interessante com especiarias, o que complementa muito bem a Tannat”, explica Ferrari.
Após a fermentação, o vinho passou por 12 meses de maturação em barris de carvalho francês e esloveno, resultando em um perfil complexo e sofisticado.
Um Vinho com Identidade Única
O Cortés Tannat exibe uma coloração vermelho-rubi límpida e uma paleta aromática rica. Destacam-se notas de café, tabaco e nuances lácteas, como doce de leite e manteiga, além de frutas confitadas – figo, ameixa e amora silvestre – e especiarias como cravo, canela e noz-moscada. Um leve toque herbáceo de hortelã fresca completa o conjunto aromático.
Com corpo estruturado e acidez equilibrada, o vinho foi pensado para acompanhar cortes suculentos preparados na parrilla, como a tradicional picanha. “O Cortés Tannat 10 Anos é um rótulo robusto, que casa perfeitamente com carnes mais gordurosas, realçando os sabores na medida certa”, conclui Giovanni.
Este lançamento celebra uma década de excelência gastronômica do Cortés Asador, unindo o melhor da tradição da parrilla argentina com a identidade do vinho brasileiro.
SERVIÇO:
Cortés Asador
Av. Afrânio de Melo Franco, 290/ lojas 410 e 411 – Leblon – Rio de Janeiro.
Telefone: (21) 3576 9707.
Horário de funcionamento: Segunda das 12h às 15h e das 19h às 22h; terça a quinta, 12h às 22h; sexta e sábado das 12h às 22h30; domingo e feriados das 12h às 22h.
https://restaurantecortes.com.br/enderecos/
@cortesasador
Vinícola Arte Viva
São Pedro, 195 – Caminhos de pedra – Bento Gonçalves – RS
Telefone: (54) 3454-9323
www.vinicolaarteviva.com.br
@vinicolaarteviva