A Casa de Mouraz nasce em 2000. Nesse ano o casal António Ribeiro e Sara Dionísio trocam Lisboa por Mouraz, no coração do Dão, imergindo no que se tornou uma aventura em família, um projeto de viticultura sustentável e produção de vinhos autênticos e naturais, que respeitem e exprimam toda a riqueza do seu terroir de origem.
As castas são exclusivamente portuguesas, com predominância das castas típicas do Dão tais como o Encruzado, a Malvasia-Fina e o Bical. Toda esta biodiversidade, assim como o amor do casal por este lugar, aparece refletida na personalidade e complexidade dos vinhos da Casa de Mouraz.
Na Casa de Mouraz, acredita-se que a verdadeira autenticidade é cultivada a partir da ligação íntima com a terra, da paixão pela produção sustentável e da busca incessante pela expressão mais pura dos sabores da nossa região. Queremos convidá-lo a fazer parte desta jornada única, onde tradição e inovação convergem para criar experiências de degustação verdadeiramente memoráveis.
Os vinhos da Casa Mouraz são importados para o Brasil pela Belle Cave importadora.
CASA DE MOURAZ DÃO BRANCO 2021
Castas: Encruzado, Malvasia-Fina, Bical, Cerceal-Branco, Rabo-de-Ovelha, Fernão-Pires, Uva-Cão, Síria e outras
Tipo: Branco
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: Em tanques de inox durante 12 semanas com temperatura controlada. Estagiou 8 meses sobre a sua borra fina, com bâtonnage.
Ideias de harmonização: Queijo, massas e alguns pratos italianos, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum). Também acompanha bem pratos de carnes brancas.
Teor Alcoólico: 13,5%
CASA DE MOURAZ DÃO TINTO 2016
Castas: Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa, Tinta-Pinheira, Baga e outras castas tipicamente portuguesas
Tipo: Tinto
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: Uma parte do vinho fez estágio em barricas de carvalho francês durante 8 meses.
Ideias de harmonização:Perfeito com carnes grelhadas ou assadas, também acompanha bem queijos fortes.
Teor Alcoólico: 13,5%
CASA DE MOURAZ DÃO ENCRUZADO 2020
Casta: 100% Encruzado
Tipo: Branco
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: Estagiou vários meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”).
Ideias de harmonização: Queijo meio curados, lagosta com molho de manteiga, risoto de abobora.
Teor Alcoólico: 12,5%
ANTÓNIO LOPES RIBEIRO BRANCO VINHO VERDE DOC 2020
Casta: 100% Loureiro
Tipo: Branco
País e Região: Portugal, DOC Vinho Verde
Amadurecimento: 3 meses em cuba de inox com temperatura controlada.
Ideias de harmonização:Acompanha bem entradas leves, mariscos e comida japonesa crua.
Teor Alcoólico: 13%
CASA DE MOURAZ IVV PLANET MOURAZ BOLINHA 2019
Castas: Malvasia Fina, Encruzado, Bical, Cerceal-Branco, Tamarez, Barcelo, Malvasia Rei, Fernão Pires e outras castas tipicas portuguesas.
Tipo: Branco
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: 1 ano nas borras, antes do engarrafamento. Sem colagem, sem filtração
Ideias de harmonização: Aves assadas, frutos do mar, peixes na grelha, queijos moles.
Teor Alcoólico: 12%
CASA DE MOURAZ IVV PLANET MOURAZ NINA 2020
Castas: Alfrocheiro, Baga, Bical, Encruzado, Marvasia-Fina, Tinta Roriz
Tipo: Tinto
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: Após ser prensado, estagiou em cubas de inox durante 5 meses
Ideias de harmonização: Magret de pato, atum fresco, embutidos suínos, pimentão recheado com ricota.
Teor Alcoólico: 13%
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CASA DE MOURAZ IVV PLANET MOURAZ CHIBU 2020
Castas: Variedades mistas de uvas tintas e brancas, na proporção de 80-20%.
Tipo: Tinto
País e Região: Portugal, Dão
Amadurecimento: Após a fermentação, o vinho foi prensado e envelhecido em cubas de aço inoxidável por 12 meses – usamos tanques separados para ver a diferença entre o tanque com sulfitos e o tanque com flor de castanheiro. No final, decidimos fazer uma mistura (um corte) com os vinhos dos dois depósitos.
Ideias de harmonização: vaca atolada, ossobuco, pasta ao caciopepe.
Teor Alcoólico: 13,5%
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