Sustentabilidade, mudanças climáticas e cases de sucesso são assuntos do 2º dia do evento
O São Paulo Wine Trade Fair promove o CICAVI – Congresso Internacional da Cachaça e do Vinho, que acontece de 10 a 12 de maio de 2022, no Anhembi, em São Paulo. Temas como orgânicos, sustentabilidade, mudanças climáticas e cases de sucesso serão abordados no segundo dia do Congresso – maior evento cultural, social, técnico e econômico do setor.
No dia 11 de maio, às 10h, o jornalista Eduardo Viotti abrirá o Congresso e será o moderador do painel “Orgânicos, tendência mundial: Como os produtores estão se preparando para o novo desafio”. Entre os convidados para o debate estão: Didu Russo, Evandro Weber, Katia Espírito Santo, Leonardo Cury e Raquel Ouvinha.
Na sequência, acontecem as palestras:
14h – Palestra “Viticultura convencional, integrada e orgânica: como o sistema de produção pode influenciar nos tipos de vinhos elaborados”.
Palestrante: Professor Dr. Leonardo Cury
15h – Palestra “Sustentabilidade na produção de uva”.
Palestrante: Dr. Lucas Garrido
16h – Palestra “Vinho – Construindo um novo terroir”.
Palestrante: Ricardo Henriques
17h – Palestra “Gestão da maturação, manejo sustentável das florestas na produção de barris e toneis”.
Palestrante: Nelson José Leme Duarte
18h – Palestra “Vinhos do Chile – efeitos da mudança climática na produção de vinhos Premium”. (Em espanhol)
Palestrante: Enólogo Alejandro Wedeles
19h – Palestra “Qualidade e segurança da cachaça aliadas aos processos produtivos”.
Palestrante: Richard Sega Sbravati
A quarta edição da São Paulo Wine Trade Fair 2022 acontece entre nos dias 10, 11 e 12 de maio no Pavilhão do Anhembi. Conta com parceiros e apoiadores como o Ministério de Relações Internacionais, Secretaria de Desenvolvimento e Agricultura do Estado de São Paulo, SPVINHO, ABRASEL, IBRAC, SEBRAE e SENAC.
O credenciamento para os visitantes é gratuito e pode ser feito diretamente no site do evento, que traz todas as informações do congresso, concursos, master class e a grade completa das palestras diárias e como participar.
SERVIÇO:
Congresso Internacional da Cachaça e do Vinho (CICAVI)
De 10 a 12 de maio de 2022
Centro de Eventos Anhembi – Avenida Olavo Fontoura, 1209 – Santana – SP
Ingressos: www.winetradefair.com.br/congresso