Você sabe para que serve a concavidade no fundo das garrafas de vinho?
O formato côncavo na base das garrafas de vinho, conhecido como punt, tem raízes históricas. Séculos atrás, quando os artesãos sopravam manualmente o vidro para moldar as garrafas, criavam esse espaço para garantir estabilidade. Atualmente, alguns produtores o utilizam em garrafas de vinhos premium como estratégia de marketing, gerando a percepção de que vinhos sem […]
Explorando a Arte da Clarificação nos Vinhos: Uma Jornada de Sabores Aprimorados
O que é clarificação no vinho? Essa é mais uma daquelas respostas que procuramos logo após aprofundarmos um pouquinho mais sobre o fascinante universo dos vinhos. A clarificação é uma etapa crucial no processo de vinificação, desempenhando um papel fundamental na busca pela perfeição visual, ou seja, pelo melhor aspecto de um vinho. Antes de tudo esse procedimento […]
Mesmo com retorno de bares e restaurantes, consumo de bebidas alcoólicas em casa se mantém em alta depois da pandemia, revela ABRABE e KPMG
Consumidor abraçou novo formato de celebração e confraternização, mas sem deixar o on-trade de lado Os estabelecimentos comerciais como supermercados não perderam sua fatia no bolo das vendas de bebidas alcóolicas no pós-pandemia. Em 2021 e 2022, o consumo por esses canais, em volume, subiu de 39% para 43% e, neste ano, deve fechar em […]
Ano com inverno mais quente faz venda de vinhos cair em 2023
Sul e Estado de SP juntas representam mais de 60% do faturamento das vendas de vinho no Brasil; tinto representa 83% das vendas nos supermercados Pesquisa realizada pela Scanntech Brasil, líder em inteligência de dados para o varejo, aponta que o vinho tinto é o mais vendido em todo mercado supermercadista. Com 83,3% das vendas […]
Quem toma vinho tem o cérebro menor!
Essa semana surgiu um assunto extremamente polêmico, na Itália: as advertências sobre os danos à saúde terão que constar nos rótulos das bebidas alcoólicas. Após um período de 6 meses de moratória, a Comissão Europeia liberou a normativa que equipara o álcool ao tabaco A decisão foi tomada; apesar do parecer negativo de alguns países, como […]
Centenas de jarros de vinhos com mais de 5000 anos são encontrados no Egito
Muitas das jarras de vinho estão em bom estado de conservação e algumas permanecem fechadas com as rolhas ainda intactas. É importante ressaltar que os frascos continham resíduos orgânicos que os pesquisadores interpretaram como restos de vinho de 5.000 anos. A equipe também encontrou uma grande quantidade de sementes de uva antigas bem preservadas dentro […]
De garçom a sommelier de vinhos: a jornada de Gustavo Peroni
Especialista conta como os valores e habilidades aprendidos durante sua atuação como garçom continuam fundamentais no mundo do vinho O dia do garçom, celebrado em 11 de agosto, é uma data especial para muitos profissionais que se dedicam em servir e acolher bem os consumidores em bares e restaurantes Brasil afora. Para mostrar a relevância […]
Gamificação no mundo do vinho: Wine lança “Wine Games” em loja física
A unidade de Belo Horizonte é a primeira a receber a novidade, mas nos próximos meses todas as 16 unidades da marca contarão com os jogos que prometem fomentar conteúdo e conhecimento, através de entretenimento A Wine, clube de assinatura de vinhos e líder no ranking de importação no Brasil, anuncia o lançamento do “Wine […]
Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto
A bebida fermentada da polpa de açaí apresenta características físico-químicas e sensoriais semelhantes a alguns vinhos tintos Propriedades sensoriais e físico-químicas da bebida de açaí são muito parecidas às dos vinhos tintos de uva. Amostra apresentou aceitação sensorial de 74%, passando o nível exigido para ser lançado no mercado. Amostras apresentaram aroma de fruta e […]
Bebidas alcoólicas impulsionam e-commerce no Brasil e destilarias tradicionais aderem ao mercado virtual
Só no ano passado, 36 mil novas lojas virtuais foram criadas no Brasil, um aumento de 6,82% no comparativo com 2021, de acordo com a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABComm) De acordo com uma pesquisa divulgada pela NielsenIQ Ebit,o e-commerce brasileiro bateu recorde de faturamento no ano passado, com R$262,7 bilhões arrecadados e crescimento […]