O Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), entidade representativa do segmento produtivo da Cachaça, faz sua primeira participação no evento BCB Bar Convent São Paulo, a acontecer na segunda e na terça-feira, dias 05 e 06, na Bienal do Ibirapuera. O evento, que acontece globalmente desde 2007 e está em sua terceira edição, desta vez estará em um local maior e mais estruturado. No ano passado contou com a presença de mais de 50 palestrantes e 120 marcas do setor da Coqueletaria e Mixologia.
O IBRAC, que realiza ações como a promoção, a proteção e a defesa da denominação “Cachaça” em âmbito nacional e internacional, trará para os visitantes a exposição* e a degustação de cinco produções nacionais: Weber Haus (RS), Cachaça Meu Garoto (PA), Cachaça Magnífica de Faria (RJ), Cachaçaria Ituana (SP) e Cachaça 1922 (SP). *Localização do estande: B-10.
De acordo com Thiago Mota, gerente-executivo do IBRAC, o objetivo é levar aos visitantes informações sobre a Cachaça e permitir que conheçam as variações permitidas pela versatilidade da bebida, que é um produto genuinamente brasileiro.
Segundo dados do IBRAC, a Cachaça é um dos destilados mais consumidos no mundo. Ela excede como base para coquetéis, em especial aqueles com frutas, além da utilização do destilado na tradicional e conhecidíssima caipirinha que, para ser autêntica, deve ser feita exclusivamente com Cachaça. Ainda segundo o Instituto, a versatilidade da bebida na coquetelaria vem se mostrando igual ou mesmo superior a da Vodca, do Gin ou do Rum. Tanto é que vários bartenders a utilizam para reinventar drinks famosos, tais como o Mojito, Dry Martini e a Margarita.
A grande variedade, considerando a diversidade regional de sua produção, com as muitas opções entre as não envelhecidas e as envelhecidas nas inúmeras madeiras, cada uma com impactos sensoriais distintos, vem proporcionando uma base extensa de experimentação de coquetéis contemporâneos, tanto no Brasil como internacionalmente.
SERVIÇO:
BCB São Paulo – edição 2023
Data: 5 e 6 de junho de 2023 – Das 11 as 19 hs
Local: Pavilhão da Bienal do Ibirapuera – São Paulo/SP
Endereço: Av. Pedro Álvares Cabral, s/n, Ibirapuera – São Paulo
Credenciamento: https://www.barconventsaopaulo.com.br/pt-br.html.
Valores: R$ 105 (um dia) e R$ 190 (dois dias), valores correspondentes ao 2º lote
Maiores de 18 anos.